Kjøttkaker
Vestfoldsvariant av tradisjonsfavoritten kjøttkaker.
Servings: 4
Ingredienser
- 400 gr kjøttdeig
- 2 ts salt
- 1⁄8 ts pepper
- 1 ts muskat revet
- 1⁄8 ts ingefær malt
- 1 ss potetmel
- 3 ss hvetemel
- 21⁄2 dl vann eller melk
- 1 Stk egg
- 1⁄2 ts natron
FREMGANGSMÅTE
- Bland alle ingrediensene i en hurtigmikser, bland til en jevn og fin deig.
- Formes til runde kaker med spiseskje.
- Stekes i panne på middels varme, pass på at de blir gjennomstekte.
Merknader
Rettens opphav
Kjøttkaker er nevnt i kokebøker tilbake til 1830-tallet. Kjøttkaker lages av hakket eller malt kjøtt. I begynnelsen ble det brukt hakkeblokk til å hakke kjøtt, men dette var svært arbeidskrevende. Kjøttkverna ble vanlig på begynnelsen av 1900-tallet, og dette lettet arbeidet. Til kjøttkaker ble det ofte brukt kjøtt som ikke kunne brukes til annen mat, som innmat, småkjøtt, restekjøtt og lignende.
Denne oppskriften ble sendt inn av Hvarnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.
Denne oppskriften ble sendt inn av Hvarnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.