kebablefse
Servings: 12 lefser
Ingredienser
- 1,5 kg hvetemel/durumhvete
- 1 pose tørrgjær
- 3 ss sukker
- 3 ts salt
- 1 liter vann
- 9 ss olivenolje
FREMGANGSMÅTE
- Bruk en kjøkkenmaskin. tilsett alt det tørre i bakebollen Ha i vann og 8 ss olivenolje. Elt deigen i 10-15 minutter, til den er smidig, skinnende og litt klissete. Drypp 1 ss olje over deigen og vend litt rundt på deigen slik at den blir dekket med olje. Dekk bakebollen med plastfilm og legg et kjøkkenklede over der igjen. La deigen heve til dobbel størrelse.
- Kna sammen deigen og del den i 12 like store emner. Rull hvert emne til en bolle. Dekk bollene med plastfilm og la dem hvile på benken i 10 minutter. Kjevl og «dra» hver bolle ut til en tynn leiv, cirka 0,5 cm tykk. Bruk en stor varm stekepanne eller steketakke og stek ett og ett brød, cirka 45 sekunder på hver side. Pakk de nystekte brødene i et kjøkkenklede slik at de holder seg varme og myke.